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La liturgia della serata inizia, al solito, con
l’aperitivo e il saluto alle bandiere; quindi Gildo dà il benvenuto a
soci, coniugi e agli ospiti sottolineando come si sia “già
arrivati” nientemeno che alla seconda
conviviale dell’anno e il tutto “senza”
intoppi. Quindi il buon appetito e la cena.
Dopo il
gelato, a sfidare ulteriormente la glicemia della serata, Gildo passa la
parola a Tito Zavanella
per
presentare il relatore di questa sera. Il dottor Desenzani ci parlerà
infatti di prodotti dolciari ma, soprattutto, del successo di una
concezione d’impresa che ha registrato una grande crescita negli ultimi
anni, mantenendo ben saldi i propri principi imprenditoriali. Una storia
molto bella – come dice Tito – che non si legge sui libri né sui
giornali e che questa sera ci viene raccontata da uno dei suoi
protagonisti. Fondata alla fine del diciannovesimo secolo, è rimasta di
proprietà della famiglia Zuegg da cinque generazioni. E’ una di quelle
aziende “sempreverdi”
che negli anni sanno superare cicli
economici, congiunture, crisi e quant’altro.
Il suo d irettore
ci spiega come
la Zuegg
abbia registrato il suo maggiore sviluppo soprattutto negli ultimi anni,
seguendo un’espansione internazionale che ha portato l’apertura di
stabilimenti in diversi paesi europei e una diversificazione di prodotto
che ha affiancato alle produzioni più tradizionali quella delle
preparazioni di frutta destinate all’industria dello yoghurt.
Nell’ambito di questi due business, oltre un terzo del fatturato è di
esportazione, mentre solo quindici anni fa la Zuegg
era un’azienda ancora tipicamente domestica.
Alla base della sua
strategia imprenditoriale la società pone la qualità del prodotto,
l’efficienza della distribuzione e una grande attenzione al patrimonio
umano. Sembra una strategia molto facile nella semplicità della sua
enunciazione, ma tutti sappiamo come sia invece molto raro trovare
organizzazioni capaci di coniugare efficacemente questi assets. La
visione europea che è stata alla base dello sviluppo internazionale
dell’azienda ha raccolto gli stimoli che le giungevano dal mercato per
migliorare l’efficienza della distribuzione. Dal punto di vista
organizzativo si è dotata di una struttura estremamente semplice, con
una filiera di comando molto corta che le consente decisioni immediate e
autonome. Infine, la sensibilità al prodotto e la
fruit farm.
Investimenti fatti per facilitare lo sviluppo agricolo dei loro
fornitori su particolari qualità di frutta, ottimali per le preparazioni
alle quali sono destinate; un bel passo avanti rispetto a quando
l’industria conserviera si poneva come utilizzatrice delle eccedenze
agricole.
Ricco question time con domande di Letizia Andreotti,
Nicolosi, Bramani, Gambel e Giussani che hanno toccato aspetti
diversissimi tra loro: dall’origine famigliare dei fondatori, alle
motivazioni dell’internazionalizzazione verso la Russia, alle tecniche di
selezione del management. E ancora, come si sono avvicendate le diverse
generazioni al comando dell’azienda o come sono state affrontate le sue
necessità finanziarie.
Infine i saluti e – con la campana rituale -
l’arrivederci a lunedì prossimo con l’Assemblea.
Marco Tincati
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