Cronaca dei Caminetti Famigliari del 2 febbraio 2013 Per ragioni di spzio altre foto sono sulla pagina "RC Milano Giardini" su DropBox |
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Caminetto da Edy Gambel …in merito alle foto, devo dichiarare che ero
così felice di avere ospiti Dario Caldiroli con Teresita e Roberto
Razeto con Deborah che mi sono dimenticato di fare delle foto. Bellissima serata con meravigliosi amici.
Silvana si è prodotta, come sempre, in piacevole e succosa cucina ed io,
con la scusa che dovevo intrattenere gli ospiti al pianoforte, ho
delegato Roberto ad aprire le bottiglie. Molte le leccornie portate
dagli ospiti. Dario Caldiroli dall’alto del 18^ piano ha
guardato il suo vecchio Liceo Beccaria e ha ricordato gli anni della
giovinezza; Roberto, il nostro più giovane socio ci ha deliziato con i
suoi viaggi in Oriente, dove viaggia con il solo zaino (ha
ricordato Deborah). In finale volevo terminare con “il valzer delle
candele” cantato da tutti noi, ma Silvana giustamente mi ha fermato
ricordando che il vecchio l’orologio a pendolo di casa aveva suonato i
rintocchi della una e un quarto. Quindi tutti a casa senza coro: domani
tu mi lascerai…… Edy Caminetto da Alberici Abbiamo parlato tutta
la sera, una serata affiatatissima oltre la mezzanotte, e ci siamo
addirittura dimenticati le foto. Il menù: Aperitivo:
Salame – Patatine fritte al momento Antipasto:
Porri arrotolati al forno – insalata
russa Primo:
Raviolini in brodo di carne Piatto di mezzo:
Torta ai fagiolini e formaggi
Torta al brie e prosciutto cotto Secondo:
Polpettine con cupola di riso
selvaggio e riso rosso Contorni:
Zucchine trifolate – insalata mista Dolci:
Sorbetto al limone – Sorbetto al
mandarino – Chiacchiere al forno Vini:
Champagne di Sandro Bertolotti “Gavi”
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Primitivo di Manduria – Liquori
Caminetto di Ravetta …La serata è stata in linea con la migliore
tradizione di Pantagruel. I coniugi Ravetta, noti nella storia dei Club
milanesi per la loro ospitalità, hanno predisposto un'accoglienza in
linea con la loro fama. Accolti con un gradevole aperitivo esaltato dal
perlage di un ottimo frizzantino, al completamento della nobile brigata
di commensali, ci siamo assisi attorno ad una tavola imbandita per dare
il via alla sacra cerimonia del lauto pasto. Crepe e zuppa di ceci con
gamberi, branzino annegato al pinot nero con insalata di scaglie di
cardi con crema di .... (segreto della casa), ostie di polpettone
con salsa verde all'etere di aglio, dolce afrodisiaco con ambrosiano
retrogusto .... , il tutto accompagnato dalla soave, sommessa e
suadente voce del Cristos che, dissertando sull'eccellenza della sua
terra natia, su volti e risvolti del rito ortodosso di sua madre chiesa,
sulla presenza e vestigia del suo popolo nella Magna Grecia (cioè, in
casa mia), ha evitato che alcuno potesse affaticarsi nel prendere la
parola ed aggiungere alcunché. Soltanto il "possente" Prof. De Angeli,
da emerito cattedratico, saltuariamente e timidamente, osava intercalare
qualche "svirgolata" per spezzare il ritmo travolgente dell'ininterrotta
prosa Vafidisiana. E così, abbiamo gioito tra frizzi, lazzi e prosa
vafidisiana fino alla mezzanotte (si addice meglio il dire "midnight"
per dei viveur rotariani) allorché, iniziando il soave calo della
palpebra (agevolato dalle precedenti libagioni) e per "dare luogo" ai
padroni di casa (soprattutto all'infaticabile e superba cuoca e maitre
de salle, impersonata dalla carissima Roberta (per gli intimi Popy),
abbiamo iniziato, con stile e decoro e sempre in linea con la migliore
tradizione rotariana, la cerimonia dei doverosi ringraziamenti e saluti
a chi ci accolse con tale dovizia di cibo e calda amicizia. Purtroppo, nell'euforia della cena e troppo
coinvolti nelle dotte dissertazioni del ns. Cristos, abbiamo obbliato
di effettuare il reportage fotografico. A nome di tutti, grazie a Piero e Roberta.
Aldo Nicolosi
Caminetto di Baruffaldi: il nostro caminetto è stato caratterizzato,
secondo lo spirito rotarian La serata è passata serenamente ed in allegria,
i commensali si sono dichiarati felici e contenti (pronti a ritornare
appena possibile !!). Il nostro menu: Antipasto:
Prosecco
Salumi nostrani assortiti accompagnati
da gnocco fritto Bis
di primi:
Paccheri di Gragnano al pomodoro,
stracciatella di burrata e crema di
basilico
Risotto ai fichi con bresaola della
Valtellina, mantecato al Castelmagno Secondo:
Tagliata di Angus con patate al forno Dessert:
Torta di fragole Vini:
Barbera Selezione - Vermentino Caffè
Gianni
Baruffaldi
2 Febbraio 2013: Caminetto famigliare di
Fernanda e Dario, ovvero una serata di passione, amore e amicizia.
Ospiti gli Amigoni, con Franco, Gabriella ed Elena, Francesco Leone e i
Tincati. La passione è quella per la casa, una cornice
che ci ha coccolato dall'aperitivo al dolce; dalla cave - curata e
intrigante - alla tavola elegantemente apparecchiata. È la passione per
il vino, sapientemente scelto da Dario, a partire dallo champagne di
aperitivo e il sapido e insolito Pouilly Fumé, per continuare con un
ricco Brunello e un corposo Amarone, sino al dolce passito siciliano. Ed
è - ancora - la passione per la cucina: l'amuse bouche all'astice, la
polenta con lo scorfano, la pasta e fagioli e poi, passando per una
tisana al mandarino e zenzero, il guanciale brasato, il tortino di verza
e una leggendaria mostarda di pere. Ma la lista delle fascinazioni
continua con il dessert alle pere caramellate e cannella e una bavarese
ai frutti di bosco. L'amore è que E infine l'amicizia. L'unico sentimento su cui abbiamo
potuto metterci qualcosa anche noi come invitati. Una risposta di
sincero affetto e simpatia alla corrente di gentilezze e attenzioni con
la quale siamo stati così amabilmente travolti. Una cena a tre
stelle, una cantina a tre bicchieri, una casa a tre
"camini" ma,
soprattutto, una serata a tre
"cuori" che ricorderemo con grande piacere. Prima di tutto il nostro grazie a Dario e
Fernanda, ma senza dimenticare il Giardini e, soprattutto, la bella
consuetudine dei caminetti famigliari che ci permette di approfondire e
consolidare le nostre amicizie. Resta solo la preoccupazione di saper
continuare con lo stesso spirito di amicizia e ospitalità la tradizione
sin qui così sapientemente interpretata.
Gabriella, Elena, Dida, Franco, Francesco, Marco. Caminetto di Lebano E' stata una simpatica serata tra amici. Per
fortuna della cucina si è interessata mia moglie.
Pasquale Lebano Caminetto di Zavanella … Tito ed Alessandra Zavanella sono stati
impeccabili da tutti i punti di vista. Con i Giussani e i Montani Ketty
ed io abbiamo trascorso una serata che dire piacevole sarebbe riduttivo.
Abbiamo conosciuto i tre incantevoli figli. Dopo una cena squisita
abbiamo conversato tra il serio ed il faceto fino alle ore piccole. Ad
Alessandra e Tito i più sinceri complimenti e ringraziamenti.
Franco
Caminetto di Colombo Menù:
Squisiti gli ospiti
che hanno apprezzato i cibi preparati, per l’importante occasione, con
cura e amore ed anche la tavola, adorna di fiori, in giallo ed écru. Liete le signore per il piccolo omaggio scelto
dalla padrona di casa. La serata è trascorsa in un clima di armonia,
in cui si è svolta una piacevole conversazione. Un grazie sincero dai padroni di casa ai
graditissimi ospiti che hanno avuto il merito di rendere piacevolissima
la serata ed anche all’artefice Gianni Baruffaldi. Lucilla e Luigi Colombo
Caminetto
di Robiglio Questa è una foto del
nostro anfitrione Carlo Robiglio fatta sabato sera all’osteria “I due
ladroni” di Novara, in occasione del caminetto con gli ospiti Albanese,
Dal Cin e Malerba. Accanto a lui le signore Dal Cin (sin.) e Robiglio. Un caro saluto,
Marzio Dal Cin
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